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功夫鸡排官方解读:如何提升产品复购率
2019-07-09 作者:admin

    你确定你会做?其实真实现象,很多做过餐饮的人都抱怨餐饮不好做,可是仔细想想当初他们加入餐饮圈子的时候还不是因为看到别人挣到钱,看到了商机。
功夫鸡排小吃
 
    餐饮圈子虽然门槛低,但也不是人人都能做好的。所谓 “没有做不好的门店,只有不懂运营的老板”。复购率是餐饮业绩最直观的一种表现。对于门店来说,初始的火爆可能来源于优惠力度、新奇心理,真正能够看出餐厅运营状态是在褪却了新奇消费、餐厅优惠也趋于理性之后。所以提升复购率至关重要,提升复购率必先做好以下三大维度。
 
    一、卖相
 
    不管是产品本身还是外卖包装,“高颜值”总是能让人食意大增,好的卖相不仅能让顾客产生强烈的食欲,还能缓解心情,毕竟每个人都喜欢美好的事物。功夫鸡排自入市以来已经进行了数次包装升级,每一次升级都是一次“颜值”的提升;包括店型、服装等跟随时尚的脚步一步一步变得完美。
 
    二、口感
 
    新京报记者曾针对外卖进行过问卷调查。结果显示,味道欠佳、分量过少、菜品与商家描述不符是影响外卖体验的三大问题。其中,62.42%的受访者在未达到满意消费标准中,选择了“味道欠佳”。由此可见,无论是堂食还是外卖,最终都要回归到餐饮的本质——口感上。
 
    三、价格
 
    其实说了那么多,真正能决定复购率的还是“价格大战”,价格太便宜了,消费者怀疑弄虚作假,且没有收益,价格太高,大大降低了消费单量,所以,价格也是一大学问。这个时候就需要一些运营手段了,价格只是一方面,重要的是要懂消费者的内心。那些日销过万的商家,没有比谁更幸运,只有比谁更努力!那些熬过“两年之痒”的商家老板,不是因为“熬得起”,而是他们找对了运营的方向与方法。

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